40 días sin carne. Días 4 al 11

En realidad no ha estado tan mal aunque me estoy quedando sin opciones. Por primera vez en mi vida me acerqué a la boca una cosa que se llama wrap de nopal relleno de pollo thai. Por más suculento que suene... pues sí estaba bueno. Eso o realmente ya me estoy resignando a los 30 días que me faltan.

El primer fin de semana fue toda una prueba. Estaba con la princess y su mamá en regiolandia cuando a esta última se le antojan unos tacos mañaneros para desayunar lo cual no se me hizo nada despreciable. Cuando llegamos a tan elegante lugar, lleno de fotos con celebridades locales tan conocidas como el triste mayito bezares, las opciones eran solamente 5 y las enumero cual pesadilla retumbante en mi cerebelo: chicharrón, desehebrada, chile relleno, papa y frijol. Los tacos de papa y frijol son lo más incontables en este mundo. Esos tacos los ponen de acompañamiento para los de a devis, para los meros meros que son los de chicha, los que te hacen soñar con su sabor y olor, los que una vez que les das la mordida te repasas los dientes con la lengua para ver si encuentras otro rastro de ellos y volvértelos a saborear, los que te hacen no lavarte los dientes para conservar su sabor en la boca por el resto del día...

Y pues ni modo, taquitos incontables que en mi inmaginación supieron a gloria.

Pollo y marisquitos han sido ya parte de mi alimentación diaria. No he tomado medidas extremas pero ayer fue un día importante: Dorilocos.

Para los no iniciados en el arte culinario callejero de Lyon te acercas al puesto que los anuncia y empieza el ritual. Toman la bolsa roja de Doritos nachos, con tijeras abren un costado y exprimen el primer limón. Toman nuevamente la bolsa y le ponen col, o repollo como es llamado por aquí y avientan la primer descarga de chile piquín. Con una cuchara toman cacahuates enchilados y le avientan su buena dosis, después siguen los churritos enchilados y la segunda carga de limón. Cueritos curtidos en escabeche seguido por más chile piquín y pico de gallo. Más Limón, más chile y la pregunta obligada: quieres que le ponga salsa valentina?

Mala noticia? La gastritis? Ja! Que tiene CUERITOS!!! De cerdo!! La reinis los disfrutó como nunca (porque nunca los había probado) y yo me tuve que conformar con escoger bocado por bocado para no comerme los CUERITOS!!

Y lo peor de todo es que lo estoy haciendo por mera voluntad propia.

40 días sin carne...días 2 y 3

Día 2. Triste realidad cuando me acerqué al templo sagrado de las hamburguesas a pedir mi desayuno y en el auto Mac se oye por la tremenda bocina: "puedo tomar su orden?" y que digo "dame un McMuffin de huevo con queso" y que me responde "con tocino, lomo o salchicha..." y que le digo "no, solamente de huevo con queso" y que se oye un silencio terrible... "me dijo con tocino, lomo o salchicha?" y le respondo "no, nada más de huevo con queso". Unos metros adelante de mí veo cómo abren la ventanilla y le dice el cajero al tipo que estaba regando las plantas "qué no es el del coche gris?" "pues sí, el de las placas chilangas". Asomó la cabeza, volteó a verme, se rascó la gorra y se metió y solamente oí por la bocina "por favor pasa a la ventanilla 1 y ahí te cobro".

Resto del día: San Miguel de Allende, Pollo Feliz, Celayork y de regreso a casita...

Día 3. Mejor no hubiera despertado. Amanecí con la boca seca, los ojos me arden horriblemente y estoy más que mareado. Las rodillas me tiemblan, las manos me sudan y no enfoco bien. Dos tazas de café que no surten efecto y dentro de los oídos tengo un constante zumbido que me recuerda que sigo vivo y que no debí haber empezado.

En este momento me arrepiento tanto de esa primera cerveza y las no sé cuántas subsiguientes que maldigo la maldita cruda que me ataca en este día...

Consomé de camarón, filetito de pescado y a seguir el día que al rato me toca avión.

40 días sin carne

Estoy empezando una nueva etapa en mi vida en la cual no sé bien cómo actuar ya que nunca me había visto en esta penosa stuación. Es complicado y difícil para mí poder externarlo pero es algo que todos ya sabían que tenía que hacer pero yo no me había dado cuenta...

Esto hasta el día de ayer que me agaché a ponerme los zapatos y casi muero asixiado por mi proia panza. Así es, llegó el momento de la dieta.

Pero lo voy a hacer conforme a dos procesos y el primero es empezar con la cuaresma. Esto porque quiero hacer un sacrificio y que sea algo que valga la pena así que aparte estoy haciendo una manda y si me preguntan por qué les voy a contestar con una sonrisa: "Te vale madresss...", pero la manda consiste en no comer carne de res ni carne de cerdo en los próximos 40 días.

Fuerte, no? Esto significa un sacrificio y pues tiene que ser algo que me duela así que adiós tacos y un beso hamburguesas, abrazos a los jochos (de cochinito por lo pronto) y saludos a mi querido chorizo verde (y el que se empiece a reir con esto último... pues ni modo porque no voy a saber) y finalmente mi cariño a los huaraches con bisté que sé que me van a extrañar tanto como yo a ellos. Y ya me estoy empezando a arrepentir...

Así que postearé mis desventuras y desfortunios periódicamente para que pueda yo ser mismo testigo de mi propia entereza... A huevo! Quien me crea lo último me da esperanzas para mi proximamente formada religión.

Día 1. Pss no mames, es el día 1 así que no hubo problema. Espérate a mañana que me empiece a liberar de las toxinas y las hormonas de crecimiento de la carne, de su jugo, su sangre, su sabor, su grasa, su...